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Más de 30 grupos participarán del concurso de asadores. Faenarán 60 novillos, aunque los organizadores creen que deberán ampliar la cantidad para satisfacer la demanda. Esperan gente de Panamá y Colombia, se informó.
Empieza el 21 de noviembre.
Lisandro María, presidente de la subcomisión de la Fiesta del Asado con Cuero, que se realizará entre el 21 y 24 de noviembre en la localidad de Viale, adelantó que ya tienen registrada una cantidad récord de asadores. “El año pasado hubo 30 grupos. Ahora ya se supero este número, y seguramente estaremos entre los 35 y 40”.
Subrayó que “vienen turistas internacionales” entre los que destacó a “gente de Panamá y Colombia que están estudiando para chef en Argentina y los conocimos en Tecnópolis. Cada uno tiene su emprendimiento gastronómico en su país, por lo que vienen a aprender cómo se hace asado con cuero. Si bien no participarán directamente de los concursos, serán parte de los mismos”.
María destacó que “cada asador tiene su modalidad y nuestra manera típica tiene que ver con la leña que es el ñandubay y espinillo que lo hace muy rico, no sólo en el aroma que penetra en la carne, sino porque ayuda muchísimo en la cocción, por lo que cada vez ha ido cobrando más fuerza la tendencia de hacerlo como acá, es decir con fuego abajo y arriba. Esto se ha trasladado a distintas partes del país”.
Finalmente, hizo hincapié en que “hay un lote de 60 novillos gordos listos para faenar y comercializar para quienes nos visiten. Incluso el viernes, que es el último día de faena, porque tenemos que condimentar y esperar que se estacione, poder ampliar la cantidad”.
Por su parte, Eduardo Viana, subsecretario de Políticas Culturales, señaló que “estamos trabajando en conjunto con el club y el municipio de Viale para que esta fiesta, que ahora es nacional, sea cada vez más importante. Apoyamos estas fiestas populares que muestran la entrerrianía, nuestra gente, la forma de ser y nuestra cultura”.
En tanto, Estelio Urchueguia, subrayó que “estamos orgullosos en la ciudad por esta fiesta que ha trascendido las fronteras. Estamos preparando toda la ciudad para recibir la masa de visitantes. Creemos que se superará hasta lo que pensamos”. (Fuente: Elonce.com)
Es récord la cantidad de inscriptos para la Fiesta del Asado con Cuero
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Más de 30 grupos participarán del concurso de asadores. Faenarán 60 novillos, aunque los organizadores creen que deberán ampliar la cantidad para satisfacer la demanda. Esperan gente de Panamá y Colombia, se informó.
Empieza el 21 de noviembre.
Lisandro María, presidente de la subcomisión de la Fiesta del Asado con Cuero, que se realizará entre el 21 y 24 de noviembre en la localidad de Viale, adelantó que ya tienen registrada una cantidad récord de asadores. “El año pasado hubo 30 grupos. Ahora ya se supero este número, y seguramente estaremos entre los 35 y 40”.
Subrayó que “vienen turistas internacionales” entre los que destacó a “gente de Panamá y Colombia que están estudiando para chef en Argentina y los conocimos en Tecnópolis. Cada uno tiene su emprendimiento gastronómico en su país, por lo que vienen a aprender cómo se hace asado con cuero. Si bien no participarán directamente de los concursos, serán parte de los mismos”.
María destacó que “cada asador tiene su modalidad y nuestra manera típica tiene que ver con la leña que es el ñandubay y espinillo que lo hace muy rico, no sólo en el aroma que penetra en la carne, sino porque ayuda muchísimo en la cocción, por lo que cada vez ha ido cobrando más fuerza la tendencia de hacerlo como acá, es decir con fuego abajo y arriba. Esto se ha trasladado a distintas partes del país”.
Finalmente, hizo hincapié en que “hay un lote de 60 novillos gordos listos para faenar y comercializar para quienes nos visiten. Incluso el viernes, que es el último día de faena, porque tenemos que condimentar y esperar que se estacione, poder ampliar la cantidad”.
Por su parte, Eduardo Viana, subsecretario de Políticas Culturales, señaló que “estamos trabajando en conjunto con el club y el municipio de Viale para que esta fiesta, que ahora es nacional, sea cada vez más importante. Apoyamos estas fiestas populares que muestran la entrerrianía, nuestra gente, la forma de ser y nuestra cultura”.
En tanto, Estelio Urchueguia, subrayó que “estamos orgullosos en la ciudad por esta fiesta que ha trascendido las fronteras. Estamos preparando toda la ciudad para recibir la masa de visitantes. Creemos que se superará hasta lo que pensamos”. (Fuente: Elonce.com)